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Ficain
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Ficain (synonym Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre) ist ein Enzym aus der Gruppe der Cysteinproteasen. Es kommt im Milchsaft der Echten Feige (Ficus carica) und Ficus glabrata vor.cite-ref-2[2]cite-ref-3[3]

Contents

• Eigenschaften
• Anwendungen
• Weblinks
• Einzelnachweise

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Eigenschaften

Ficain ist eine Endopeptidase. Es kommt in vier Isoformen vor (A bis D). Es wird durch Cystatin mit einer Dissoziationskonstante von 5 × 10−14 gehemmt.cite-ref-barrett-4-0[4] Das pH-Optimum von Ficain liegt bei pH 7.cite-ref-barrett-4-1[4] In vitro erfordert Ficain die Zugabe von Thiolen.

Anwendungen

Ficain wird zur Bestimmung von Blutgruppenantigenen verwendet. Es hydrolysiert die Blutgruppenantigene M, N, S, Duffy a und Duffy b. Weiterhin verstärkt es die Detektion von Antigenen der Blutgruppen Rh, Kidd, Lewis, I und P1. Weiterhin wird Ficain als Fleischzartmacher verwendet.

Weblinks

• MeSH Ficain

Einzelnachweise

cite-note-gestis-11. Eintrag zu Ficin in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Februar 2024. (JavaScript erforderlich)
cite-note-22. ↑ I. E. Liener, B. Friedenson: Ficin. In: Methods Enzymol. 19. Jahrgang, 1970, S. 261–273, doi:10.1016/0076-6879(70)19020-3 (englisch).
cite-note-33. ↑ K. Brocklehurst, F. Willenbrock, E. Salih: New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Hrsg.: A. Neuberger, K. Brocklehurst. Elsevier, Amsterdam 1987, Cysteine proteinases, S. 39–158 (englisch).
cite-note-barrett-44. ↑ Alan J. Barrett: Handbook of Proteolytic Enzymes. Academic Press, 2012, ISBN 978-0-12-382220-8, S. 1878.

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